Pablo Park: ‘En la cocina la parte creativa es prueba y error. A veces sale cualquier cosa y a veces salen cosas buenísimas’
Pablo Park es un chef creativo, viajó por el mundo para conocer distintas culturas y amalgamar sus experiencias en los platos que hoy sirve en Kyopo, su restaurante de comida core
Celina Bartolomé: ‘Hacer un vino para jóvenes es hacer uno para gente que le importa lo que consume’
“Siempre se cocinó mucho en mi casa; éramos bastante gastronómicos, pero tranqui”, cuenta Celina Bartolomé al recordar los asados familiares de domingo que se realizan en s
Jacob Eichenbaum-Pikser: el neoyorkino que trajo los bagels a Buenos Aires
Para probar el bagel clásico de la ciudad de Nueva York no es necesario planear un viaje a los Estados Unidos; con acercarse a Palermo Soho y entrar a Sheikob’s Bagels, el local
Gabriel Balan: “Abrirse a lo emocional y a lo humano dentro del ámbito laboral y profesional, es entender que hay otra forma de escuchar, de comprender”
Emprendedor, soñador y visionario, Gabriel Balan creó Camping hace ya cuatro años, un espacio que rompe con todos los estereotipos del clásico “restaurant”. En las Terrazas
Mariano Ramón “La inspiración viene 100% del producto. El producto te va diciendo qué hacer.”
Llegamos a Dabbang y nos encontramos con el equipo laburando en la cocina reconcentrados, con la música a fondo, que bajan ni bien perciben movimiento en el restaurant. Mariano no
Tomás Di Lello: “Las cosas que te hacen bien, hacelas. Las cosas que no te hacen bien, encontrá la manera de dejar de hacerlas”.
Es el cocinero detrás de Oporto desde sus comienzos. Así se presenta, como la persona ‘detrás de la cocina’. Es también el creador de la carta y el capitán del barco. Siem
Germán Torres. Panadero y hacedor de Salvaje Bakery.
Nos gusta descubrir Salvaje antes de que todo el mundo esté ‘hablando de’. Hay algo de niños exploradores nerds que nos sale cuando descubrimos un tesoro, queremos se
Roy Dominguez Asato. Creador de Asato Sushi.
Su papá es argentino, su mamá es japonesa nacida en argentina. Empezó su camino en la cocina a los veinte y tantos. Y hace ya 8 años que tiene su restaurant en Olivos. ¿De tu
Andrés Balaciano. Chef y creador de Loreto Garden Restaurant.
Un adelantado. Pues arrancó a estudiar gastronomía a los 13 años, en paralelo al colegio. A los 16 tuvo su primer experiencia trabajando en un restaurant. La facultad no era lo
Facu Roca. Hacedor de ‘Lo de Facu’ Restaurantes.
Futbolero, padre de dos, amante de la comida casera y rica. Laburante, simple, alegre y familiero. Es feliz haciendo asado para amigos los domingos en su casa. Arrancó a
